Edradour 13 Jahre 2012/2025 1st Fill Cabernet Sauvignon Casks #703+704+706 - St. Michael Eppan Single Malt Scotch Whisky
Aroma: Reife Pflaumen und dunkle Kirschen verbinden sich harmonisch mit flüssigem Honig und weicher Vanille. Eine feine Würze von Muskat und lebendige Orangentöne vervollständigen das elegante Profil.
Geschmack: Kräftige Noten von Brombeeren und Kirschen treffen auf die herbe Eleganz dunkler Zartbitterschokolade. Das Mundgefühl ist vollmundig und von einer ausgewogenen Fruchtintensität geprägt.
Nachklang: Der Nachhall offenbart eine ausgewogene Holzwürze, ergänzt durch die feine Röstigkeit von Mokka. Die dunklen Fruchtnoten klingen sanft und anhaltend aus.
Nur 1.093 Flaschen wurden abgefüllt, und doch ist es nicht die Limitierung allein, die diesen Highland Single Malt bemerkenswert macht. Es ist die seltene Verbindung zwischen der handwerklichen Tradition einer der kleinsten Brennereien Schottlands und der önologischen Meisterschaft Südtirols, die hier in einer tiefgründigen Symbiose zusammenfindet.
Eine Allianz zwischen Südtirol und den Highlands
Im Februar 2012 destilliert, vertraute Andrew Symington diesen Brand nicht irgendwelchen Fässern an, sondern wählte gezielt 1st Fill Cabernet Sauvignon Casks aus dem renommierten Hause St. Michael-Eppan. Wo Kellermeister Jakob Gasser normalerweise seine Sanct Valentin Weine zur Perfektion reift, durfte dieser Edradour über 13 Jahre hinweg die besonderen Aromen der roten Traube in sich aufnehmen. Die Abfüllung erfolgte im Juni 2025 unter Verzicht auf Kältefiltration und Farbstoffe, um die unverfälschte Charakteristik dieses „Little Gem“ zu bewahren.
